全自動青菜餡清洗切割漂燙加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程和設(shè)備特點介紹
 

　　青菜餡加工生產(chǎn)線流程
 

　　清洗----漂燙-----冷卻----切割-----再冷卻清洗----脫水
 

　　我們的客戶
 

　　南京和善園，上海饅頭，上海早陽食品，巴比饅頭里面的流水線設(shè)備都是我們公司制造生產(chǎn)的。
 

　　一 青菜餡加工生產(chǎn)線 適用范圍：
 

　　餃子、大餛飩餡料常用餡料蔬菜：大白菜、小青菜、甘藍(lán)、大蔥等新多種鮮葉類蔬菜二維切丁加工、東北酸菜等多種腌制葉類蔬菜二維切丁加工，新鮮/漂燙青椒等果類蔬菜二維切丁加工，水發(fā)/新鮮香菇、平菇、木耳菌類二維切丁加工。
 

　　剎菜機(jī)用于多種新鮮葉類加工，水發(fā)菌類切丁加工，腌制蔬菜切丁加工。適用于餃子、餛飩餡料蔬菜切丁加工。
 

　　二  青菜餡生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)：
 

　　1 產(chǎn)    能：2000~8000kg/h(根據(jù)物料品種及切割規(guī)格而不同)。
 

　　小青菜每臺設(shè)備每小時可切割2.5噸左右5mm × 5mm青菜丁。
 

　　大白菜每臺設(shè)備每小時可切割3.5噸左右5mm × 5mm白菜丁。
 

　　2 切割尺寸：根據(jù)客戶需求定制。
 

　　3 功    率：7.5kW。
 

　　4 尺    寸：(長×寬×高)2800×900×1500㎜。
 

　　5 重    量：約500 kg。
 

　　一  鮮切菜簡介
 

　　鮮切蔬菜，鮮切凈菜，即食蔬菜是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過分級、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。它與速凍菜相比，雖然保存時間短， 但是它能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營養(yǎng)價值，而且凍結(jié)和解凍，具有食用方便，生產(chǎn)成本低廉的優(yōu)點。隨著生活節(jié)奏的加快,鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營養(yǎng)優(yōu)點,深受人們青睞。鮮切果蔬是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)清洗、去皮、切割或切分、修整、包裝等加工過程而制成的即食果蔬加工制品，亦即所謂的半加工果蔬、輕度加工果蔬、加工處理果蔬，即MP果蔬或預(yù)制果蔬。
 

　　二  加工流程：前處理-切制-清洗-脫水-包裝-金檢入庫。
 

　　1 鮮切蔬菜、即食蔬菜加工流水線配置：根據(jù)客戶蔬菜加工種、加工要求及產(chǎn)量配置。
 

　　2 工藝：原料采收、檢驗→預(yù)處理→切分(塊、絲、丁等)→清洗→保鮮處理(殺菌)→瀝水→金屬檢測→包裝→貯運→銷售
 

　　三 鮮切蔬菜前處理生產(chǎn)線
 

　　五  鮮切蔬菜生產(chǎn)線設(shè)備組成
 

　　主要有大型切菜機(jī)、噴淋提升機(jī)、清洗機(jī)和二次清洗機(jī)組成，機(jī)械設(shè)備的長度14米(當(dāng)然也可以根據(jù)客戶的要求而定制)，腌制蔬菜在清洗過程中經(jīng)過多次鼓泡、沖浪、噴淋、去雜、從而達(dá)到理想的清洗效果，腌制過的梅菜經(jīng)過切割、噴淋提升、清洗和二次清洗后進(jìn)入脫水機(jī)脫水或者脫水，然后進(jìn)行包裝。
 

　　1皮帶提升機(jī)
 

　　2揀選網(wǎng)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)
 

　　4蔬菜組合清洗機(jī)(常溫型/冰水型)
 

　　4 刷輥式清洗機(jī)/去皮機(jī)
 

　　5切菜機(jī)
 

　　6切丁機(jī)
 

　　7 臭氧槽浸機(jī)
 

　　8槽浸保鮮機(jī)
 

　　9 離心脫水機(jī)
 

　　10 金屬檢測機(jī)
 

　　11 揀選包裝操作臺(數(shù)字臺秤)
 

　　12 皮帶輸送機(jī)
 

　　13 多功能氣調(diào)包裝機(jī)
 

　　六  鮮切蔬菜生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)(根據(jù)客戶要求訂做)
 

　　1 電壓：380V/50HZ
 

　　2 外形尺寸：3400x1160x1480(mm)
 

　　3 電機(jī)功率：2.2KW
 

　　4 水泵：1.5KW
 

　　5 提升輸送機(jī)功能：0.75KW
 

　　七 適用范圍
 

　　生產(chǎn)線設(shè)備采用不銹鋼制做，輸送帶采用橡膠帶，可用于食品工業(yè)的原料材提升輸送 此機(jī)型為大型根莖類果蔬的清洗去皮機(jī)，封閉式。物料由螺旋毛刷向前緩緩?fù)七M(jìn)的出料，內(nèi)置高壓噴淋頭沖洗。主要用于馬鈴薯，胡蘿卜、芋頭等根莖類果蔬的清洗脫皮，如選用較軟的毛刷，可以達(dá)到給果蔬拋光上臘的效果。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線主要用途： 主要用于凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預(yù)制蔬菜加工。
 

　　鮮切蔬菜加工流水線適用范圍：凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預(yù)制蔬菜。根莖類果蔬(例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等)、切制后的葉類蔬菜(例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等)，切制后的果類蔬菜(例如青紅椒條等)。
 

　　八  生產(chǎn)線設(shè)備原理
 

　　物料進(jìn)入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下,被打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會發(fā)生翻揚回流造成污染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過去雜機(jī)構(gòu)的網(wǎng)孔收集，細(xì)絲、頭發(fā)等通過毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，送至下道工序。
 

　　九  鮮切蔬菜加工流水線技術(shù)參數(shù)：
 

　　1  產(chǎn)量：葉類蔬菜：700~2000kg/h(根據(jù)客戶需求配置型號)
 

　　根莖類蔬菜：1000~2500kg/h(根據(jù)客戶需求配置型號)
 

　　2  流水線配置：根據(jù)加工品種配置。
 

　　3  設(shè)備主材：SUS304
 

　　4  清洗方式：渦流(非氣浴)
 

　　5  清洗溫度：常溫/低溫
 

　　6  可加工葉菜類、根菜類常規(guī)蔬菜品種，每小時加工量1000-2000公斤。